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从冰箱拿出的冻肉,别用水泡,资深大厨教你一招[复制链接]

楼主:根源堂LV.1 时间:2019-8-28 15:26点击:45 回复:0
天气越来越热了,平常出去购买的食物如果没吃完不放进冰箱就很容易腐坏,尤其是我们买的肉类食物,如果不放进冰箱就很容易变质,可是当我们要用的时候,刚从冰箱拿出来的肉都是被冻得硬邦邦的,这时候可能很多人就会用水泡来解冻,其实这个方法很容易使肉的口感流失,吃起来味道就一样了,而且这个方法也慢,那么今天小编就来给大家分享资深大厨教的一招,不仅速度快而且还能保持新鲜美味。

第一种方法,用钢锅解冻

这个方法很简单,我们只需要准备两个钢锅,稍微预热一下,温热即可,然后将其中一个锅的锅底朝天,把冻肉放在锅底上,再用一个锅盖盖住冻肉,只需要三分钟,肉冻就能立马解冻了,这个方法速度不仅快还能保持味道新鲜美味。另外如果平时肉买多了吃不完,也可以用保鲜膜装起来,这样拿出来解冻也方便多了。

第二种方法,用微波炉解冻

家里如果有微波炉的话,用来解冻就在好不过了,不过微波炉需要调至最低档然后慢慢加热,首先先预热两分钟,然后根据肉解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻,很多人为了速度一开始就直接加热,这样只会影响肉的口感,用微波炉解冻可以说是最方便的方法,不过前提是家里微波炉有这个档位。

第三种方法,那就是大家以后买猪肉,不妨尝试着先将肉切成均匀的小块,随后再放入冰箱当中去冰冻,而不是一整块直接的放入,这样当你需要解冻的时候,就会非常的快捷方便了,而且解冻的时候大家可以尝试着流水解冻,也就是说放在水龙头下方小水流去淋着解冻。

另外用盐水来解冻的方法也是很好的,就是时间上就要稍微长点,提前把冻肉从冰箱里拿出来,等着它变软,取出来后放在盐水里彻底解冻,这样做的好处就是对冻肉的鲜味损失更小,而且还不会滋生细菌,但是速度就要慢点,如果不敢时间的可以试试这个方法。
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