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『小吃街』 春分时节我家最爱喝此菜汤清热润肺又降火天天吃不腻[复制链接]

楼主:可爱的天使LV.4 时间:2020-3-21 20:03点击:89 回复:0
春分时节,气候是慢慢回暖的了,然而春雨绵绵,乍暖还寒,人体的免疫力也相对较低,因此这段时间,也是一个比较容易感冒咳嗽的时候,大家要提前有所预防。不如多炖一些时令的营养汤,一年之计在于春,努力工作的同时更要好好养生,毕竟,身体才是革命的本钱。今天为大家推荐一道清甜甘润的汤水——西洋菜猪骨汤,不仅好喝,还可以止咳化痰,缓解喉咙不舒服,全家都受益。

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西洋菜学名豆瓣菜,引种于欧洲,因而俗称西洋菜,此时西洋菜大量上市,很便宜,才2块钱就能买到一大把。很多北方的小伙伴对它不是太熟悉,甚至不认识,也有不少人觉得它苦涩有异味,所以不爱吃,然而在广东地区,人们却把它当宝贝,尤其是用来煲汤喝,这西洋菜汤是广东人的最爱。猪骨久炖后的骨香和西洋菜香巧妙地融合在一起,非常甘甜滋润,几碗下肚也不嫌多,而且保健价值也很高。西洋菜有着良好的润肺止咳的功能,多吃西洋菜,能够起到化痰止咳的作用。经常吃西洋菜的话可以有止咳化痰的作用,让嗓子舒服,还可以在这个感冒易发的季节很好的预防呼吸系统感染。春分节气到了,多喝些养生汤品,身体健康最重要。

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【材料】:西洋菜 1把、猪骨 300克、枸杞 10几颗、蜜枣 1~2颗、姜 2片、盐 适量

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【做法】:1、把西洋菜一根根的挑拣好,摘成几段,用清水浸泡片刻,清洗干净,西洋菜容易夹杂着一些脏东西,洗西洋菜要有耐心哦;

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2、洗净的猪骨跟2片姜片放到锅里,水跟骨头差不多高,煮开后开始撇浮沫,2分钟后捞出来备用;

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3、猪骨、蜜枣和姜入锅,放入适量水,盖好锅盖,大火煮开后转小火熬30分钟;广东汤里面通常都会加蜜枣或者桂圆来使汤有一种甘甜的滋味,不需要多,但会使一锅平庸的西洋菜猪骨汤霎时间变成了甘甜滋润的正宗广东靓汤。

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4、猪骨煮了30分钟后放入西洋菜,记得一定要水开后才放哦,冷水下锅煮的话,汤会有苦味的;
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5、最后放入枸杞煮10分钟,放入盐调味即可出锅;

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整个屋子都飘满了西洋菜的味道,太香了,汤味浓郁并且还可以吃到爽口的西洋菜,真是一碗好汤。嗓子不舒服,喝这西洋菜汤清热去火正合适。

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【小提示】:

1、我这个西洋菜煮的时间不长,所以菜的颜色还算蛮绿的,如果是煮半小时以上就会变黄黄的软软的,这属于正常现象。
2、有些人说自己煲的西洋菜汤为什么会苦?西洋菜煲汤要好喝,一定要烧开水之后才下西洋菜,不然会苦的,重点重点,而且煲汤再搭配蜜枣一起,这样煲出来的汤更鲜甜。
3、脾胃虚寒,肺肾虚寒者及孕妇不可食用西洋菜。
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