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『好吃客』 酸菜炒肉丝 蒜苗炒猪肉 蚝油彩椒煎豆腐 凉拌木耳[复制链接]

楼主:面对未来LV.6 时间:2020-8-17 21:41点击:61 回复:0
酸菜炒肉丝

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食材:酸菜、里脊肉、红椒、料酒、胡椒粉、盐、姜、糖

做法

1、酸菜用清水洗几遍,挤干水分,切丝;

2、里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会;

3、起锅烧油,下入姜片爆香,倒入肉丝炒至变色后盛出备用;

4、锅留余油,倒入酸菜炒出香味,倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味,最后倒入红椒丝炒匀。

蒜苗炒猪肉


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食材:后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱

做法

1、锅中加清水煮肉,待没有红血丝即可捞出,切片,再将青椒、红椒去籽切块,蒜苗切成小段;

2、锅中热油,倒入肉片,待肉片出油有点卷时,换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味;

3、加入青椒、红椒块,大火翻炒至断青,倒入少许生抽;

4、最后加入蒜苗翻炒出香味,再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅。

蚝油彩椒煎豆腐


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食材:豆腐 一大块、彩椒 三个、洋葱 一个、蚝油 两勺、味极鲜 一勺、盐、鸡精

做法:

1、彩椒切片,洋葱切片,豆腐切片;

2、起锅烧油,放入豆腐,小火慢煎,煎至两面金黄盛出备用;

3、起锅烧油,放入洋葱,炒出香味;

4、放入彩椒、豆腐,炒匀;

5、调下味,倒入鸡精、盐、蚝油、生抽,炒匀即可。

凉拌木耳


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食材: 黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量

做法

1、木耳清水泡发,洗净后撕成小朵。大蒜切末,辣椒和香菜切成小段。

2、取一小锅加适量水烧开,入黑木耳焯烫1分钟左右捞出,过凉水洗去表面粘液,沥干后待用。

3、炒锅内倒少许橄榄油加热,放花椒爆出香味后滤出花椒,将热油淋在蒜末辣椒上烹香,倒入生抽,香醋,盐和糖调匀成味汁。

4、将调好的味汁倒入木耳,再淋上芝麻油,加适量香菜和白芝麻拌匀即可。

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